Vernatsch

Weinsorte:

Vernatsch zählt zu den autochthonen Sorten Südtirols und hat vor allem in den letzten Jahren an Qualität zugenommen. 
Bereits 1370 erwähnt zählt die Sorte zu den ältesten Sorten Südtirols.

Anbau:

Die traditionelle Pergel wird bei dieser Sorte bevorzugt.

Weinbereitung:   

Die Gärung erfolgt in Edelstahlfässern.
Die relativ großen Beeren tragen zu einem eher hellen und leichten Rotwein bei.

Eigenschaften:

Farbe: hellrot bis rubinrot
Geruch: nach Veilchen und frischen Beeren
Geschmack: nach Kirschen und Himbeeren, Veilchentönen, trocken-samtiger Struktur mit weichen Gerbstoffen

Passend zu:

Vorspeisen, weißem Fleisch und Südtiroler Gerichten, vor allem zu Speck, Wurstwaren, Bergkäse mit frischem Brot und Kastanien.

Genuss Temperatur:

13-15°C

Mülltrennung:

Flasche – Glas - GL 70 - getrennte Entsorgung
Kapsel: PVC – PVC 3 (getrennte Entsorgung
Flaschenverschluss-Korken: FOR 51 (getrennte Entsorgung)

Bitte überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde.