Il Pinot Grigio è di origine francese, ma già da più di 100 anni viene coltivato anche qui in Alto Adige. Nella lingua tedesca, questo tipo di uva è conosciuto come Ruländer o Grauburgunder.
Coltivazione:
L’uva di questo vino speciale matura sul tradizionale “Pergel” (o Pergola), metodo DI ALLEVAMENTO DELLA VIGNA tipico della nostra zona qui in Alto Adige. I vigneti hanno circa 60 anni di età.
Vinificazione:
Il vino viene affinato esclusivamente in botti di acciaio inox. Qui il lievito viene mantenuto in sospensione per diversi mesi meditante BATONNAGE TRADIZIONALE. Questo rende il vino ancora più CORPOSO e intenso. Il vino viene imbottigliato in bottiglie da 750 ml con tappo di sughero.
Caratteristiche:
Colore: giallo paglierino brillante Odore: fruttato, mela Sapore: corposo e ricco di estratti
Adatto per:
Antipasti, piatti a base di pesce e frutti di mare
