La coltivazione in Alto Adige è limitata al fondovalle o ai pendii più bassi, poiché le bacche possono gocciolare ad altitudini più elevate e quindi non produrre una resa sufficiente. Le uve di questo vino da non sottovalutare maturano sul tradizionale “Pergel”, tipico della nostra regione dell’Alto Adige. La maggior parte di queste viti hanno tra i 50 ed i 60 anni.
Vinificazione:
Il vino matura esclusivamente in botti di acciaio inox. Qui i lieviti fini vengono mantenuti in sospensione per diversi mesi mediante agitazione occasionale. Questo rende il vino ancora più gustoso e intenso. Il vino viene imbottigliato in bottiglie da 750 ml con tappo in sughero.
Caratteristiche:
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdi Odore: Ananas, banana, mela, pera, agrumi, vaniglia Sapore: Integrato in una fine acidità, vivace e fruttato
